úterý 27. listopadu 2018

Perníčky

750g hladké mouky
250g moučkového cukru
250g medu
2 vejce
50g holandského kakaa
1 prášek do perníku
1/4 prášku do pečiva
perníkové koření
200g másla

Z vyjmenovaných ingrediencí vypracujeme těsto, zabalíme do fólie a necháme přes noc v lednici. Druhý den vyválíme na pomoučeném válu a vykrajujeme různé tvary. Pomašlujeme rozkvedlaným vajíčkem. Pečeme při 180°C. Vychladlé zdobíme polevou z 1 bílku a 100g prosátého moučkového cukru. Uchováváme v dobře uzavíratelné dóze s 1/2 nakrájeného jablíčka. Jablko cca po týdnu vyměňujeme.

Já peču z poloviční, někdy i z třetinové dávky těsta. Plné množství můžete využít například při tvorbě perníkové chaloupky.

Ano, recepty na jednotlivé cukroví tu již mám, ale proč si je neosvěžit a nemuset přitom "listovat" několik stran dál.

pátek 23. listopadu 2018

Bílkový chlebíček

5 bílků si za postupného přidávání 120g krupicového cukru vyšleháme do tuhého sněhu. Dále přidáme 30g propláchnutých hrozinek, 80g kandovaného ovoce, 50g nasekané hořké čokolády, 50g nasekaných vlašských ořechů, 40g rozpuštěného zchladlého másla a 100g hladké mouky. Vše opatrně zamícháme, dáme do formy na biskupský chlebíček. Pečeme +/- 40 minut na 180°C. Chlebíček opatrně vyklopíme z formy, necháme zchladnout a polijeme čokoládovou polevou. Na noc dáme ztuhnout do lednice.

DOBROU CHUŤ!